Çilekli sütlü tatlılar hangi tariflerle hazırlanır?

Çilek, hem lezzeti hem de besin değerleri ile birçok tatlı tarifinde sıklıkla kullanılan bir meyvedir. Sütlü tatlılar ise hafif yapıları ve kremamsı dokuları ile damakları şenlendiren, özellikle yaz aylarında tercih edilen tariflerdir. Bu makalede, çilekli sütlü tatlıların nasıl hazırlandığına dair çeşitli tarifler ve ipuçları sunulacaktır.

Sütlaç, Türk mutfağının vazgeçilmez sütlü tatlılarından biridir. Çilekli sütlaç ise bu klasik tatlının modern bir yorumudur.

• Malzemeler
• 1 su bardağı pirinç
• 6 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı taze çilek (doğranmış)
• Bir tutam tuz
• Yapılışı
• Pirinçleri iyice yıkayın ve 1 su bardağı su ile haşlayın.
• Haşlanan pirinçleri süt, şeker ve tuz ile bir tencereye alın. Orta ateşte karıştırarak pişirin.
• Piştikten sonra vanilini ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
• Sütlaç karışımını kaselere dökün ve üzerine doğranmış çilekleri ekleyin.
• Soğuyunca buzdolabında bekletin.

Panna cotta, İtalyan mutfağına ait olan ve kremalı yapısı ile bilinen bir tatlıdır. Çilekli versiyonu özellikle görsel açıdan da şık bir sunum sağlar.

• Malzemeler
• 2 su bardağı krema
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1 paket jelatin
• 1 su bardağı çilek püresi
• Çilek dilimleri (süsleme için)
• Yapılışı
• Küçük bir kapta jelatini 3 yemek kaşığı soğuk suda bekletin.
• Krema, süt ve şekeri bir tencerede karıştırarak ısıtın, kaynatmayın.
• Isınan karışıma jelatini ekleyin ve karıştırarak eritin.
• Karışımı kalıplara dökün ve buzdolabında en az 4 saat bekletin.
• Servis yapmadan önce üzerine çilek püresi ve dilimleri ekleyin.

Çilekli tart, hem görsel olarak göz alıcı hem de lezzetli bir tatlıdır. Özellikle özel günlerde ve kutlamalarda tercih edilir.

• Malzemeler
• 1 paket hazır tart hamuru
• 2 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı çilek (bütün veya dilimlenmiş)
• Yapılışı
• Tart hamurunu fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.
• Bir tencerede süt, şeker ve vanilini karıştırarak ısıtın. Ayrı bir kapta nişastayı bir miktar süt ile açın ve karışıma ekleyin.
• Karışımı sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin ve soğumaya bırakın.
• Soğuyan karışımı tart hamurunun üzerine dökün ve üzerine çilekleri yerleştirin.