Evde sütlü simit nasıl yapılır? tarifi nedir?

Simit, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Genellikle susamla kaplanmış çıtır dış yüzeyi ve yumuşak iç yapısıyla bilinir. Sütlü simit ise, özellikle süt kullanılarak hazırlanan ve daha yumuşak bir dokuya sahip olan bir simit çeşididir. Bu makalede evde sütlü simit yapımının detaylarına yer verilecektir.

Sütlü simit yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 500 gram un
• 250 ml süt (ılık)
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 50 ml sıvı yağ
• 1 adet yumurta (sarısı üzerine sürmek için)
• Susam (üzeri için)

Sütlü simit yapımında ilk adım, hamurun hazırlanmasıdır. Aşağıda hamurun hazırlanması için izlenmesi gereken adımlar sıralanmıştır:

• Unu geniş bir karıştırma kabına alın. Ortasını açarak instant mayayı, tuzu ve şekeri ekleyin.
• Ilıtılmış sütü ve sıvı yağı ekleyin. Karışımı bir spatula ile karıştırın.
• Hamur bir araya gelince, elinizle yoğurun. Hamurun pürüzsüz ve elastik bir kıvama gelene kadar yoğurmaya devam edin.
• Hamuru top haline getirin ve üzerine bir bez örterek, 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıkmalıdır.

Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Aşağıda şekil verme ve pişirme aşamaları anlatılmaktadır:

• Her bir parçayı uzun şeritler halinde açın. İki ucu birleştirerek halka şekli verin.
• Hazırladığınız simitleri fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısını sürün ve susam serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, simitler altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Sütlü simit, kahvaltılarda veya çay saatlerinde tercih edilen lezzetli bir atıştırmalıktır. Yanında çay, süt veya ayran ile servis edilebilir. Ayrıca, simitlerin içine peynir, zeytin veya domates gibi malzemeler ekleyerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.