Kadayifli sütlü nuriye nasıl yapılır, tarifi nedir?

Kadayifli sütlü nuriye, Osmanlı mutfağının zarif ve lezzetli tatlılarından biridir. Hem görsel olarak hem de damak tadı açısından zengin bir deneyim sunan bu tatlı, özellikle özel günlerde ve kutlamalarda tercih edilmektedir. Bu makalede, kadayıfın, süt ve şekerle birleşerek oluşturduğu bu eşsiz lezzetin nasıl yapıldığını adım adım açıklayacağız.

Kadayifli sütlü nuriye hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 400 gram kadayıf
• 200 gram tereyağı
• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi (isteğe bağlı)
• Tarçın (isteğe bağlı)

Kadayifli sütlü nuriye yapımında izlenecek aşamalar aşağıda sıralanmıştır:

Öncelikle, kadayıfı ince ince ayırmalısınız. Bunun için kadayıfı bir tepsiye alıp, bir çatal veya elinizle açarak havalandırın. Ardından, tereyağını eritin ve kadayıfın üzerine dökün. İyice karıştırarak kadayıfın her tarafının tereyağı ile kaplanmasını sağlayın.

Hazırladığınız kadayıfı, geniş bir tavada veya fırın tepsisinde altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran kadayıfı ocaktan alıp, soğumaya bırakın.

Bir tencerede sütü, toz şekeri ve nişastayı karıştırarak pişirin. Karışım kaynadıktan sonra vanilini ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatmaya devam edin. Karışım koyulaştıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Kızarmış kadayıfın yarısını bir tepsiye yayın. Üzerine soğuyan sütlü karışımı dökün. Dilerseniz, sütlü karışımın üzerine dövülmüş ceviz serpebilirsiniz. Kalan kadayıfı da sütlü karışımın üzerine serin ve eşit şekilde yayın.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kadayıfın üstü iyice kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Fırından çıkan tatlıyı biraz dinlendirin.

Kadayifli sütlü nuriye, dilimlenerek servis edilir. Üzerine isteğe bağlı olarak tarçın serpebilir veya yanında dondurma ile sunabilirsiniz.