Mangalda sütlü tavuk sosu nasıl hazırlanır?

Mangalda sütlü tavuk sosu, tavuk etinin yumuşak ve lezzetli bir şekilde pişirilmesine olanak tanıyan bir sostur. Bu sos, genellikle yoğurt ve baharatlar içeren bir karışım şeklinde hazırlanır ve tavuk etinin marine edilmesinde kullanılır. Mangalda yapılan yemeklerin vazgeçilmezlerinden biri olan bu sos, hem lezzet hem de besin değeri açısından zengin bir alternatif sunar.

Mangalda sütlü tavuk sosu hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı süt
• 2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Mangalda sütlü tavuk sosu hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

• Öncelikle bir kapta yoğurt ve sütü birleştirin.
• Ezilmiş sarımsakları ekleyin ve karıştırın.
• Tuz, karabiber, kırmızı pul biber, kekik, zerdeçal ve limon suyunu ekleyerek homojen bir karışım elde edin.
• Son olarak, zeytinyağını da ekleyerek sosu iyice karıştırın.

Hazırladığınız sosu, tavuk etinin üzerine dökün ve etin her tarafının sosla kaplanmasını sağlayın. Tavuk etini en az 2 saat, tercihen bir gece buzdolabında marine edin. Bu süre zarfında sos, tavuk etinin lezzetini artıracak ve etin yumuşak olmasını sağlayacaktır.

Marine edilen tavuk etini mangalda pişirmeye hazır hale getirin. Mangalınızın ısı derecesini kontrol edin ve etleri yerleştirin. Tavuk etleri, iç sıcaklıkları 75 °C'ye ulaşana kadar pişirin. Pişirme esnasında etlerin arada bir çevrilmesi, daha eşit bir pişirme sağlar.

Pişirilmiş tavuk etini sıcak servis yapın. Yanında pilav, salata veya mevsim sebzeleri ile sunabilirsiniz. Ayrıca, mangalda pişirilen tavuk etinin üzerine taze limon suyu sıkarak servis etmek, lezzetini artıracaktır.

Mangalda sütlü tavuk sosu, sadece tavuk etinde değil, aynı zamanda kuzu veya balık gibi diğer et çeşitlerinde de kullanılabilir. Ayrıca, sosun içerisine farklı baharatlar ekleyerek kendi damak zevkinize uygun varyasyonlar oluşturabilirsiniz. Örneğin, acı sevenler için daha fazla pul biber eklemek iyi bir seçenek olabilir.

Sonuç olarak, mangalda sütlü tavuk sosu hazırlamak oldukça kolay ve keyifli bir süreçtir. Doğru malzemeler ve uygun marine süresi ile lezzetli bir yemek elde etmek mümkündür. Bu tarif, hem aileler hem de misafirler için harika bir seçenek sunar.