Oktay usta'nın tarifine göre süzme sütlü ıslak kek nasıl yapılır?

Islak kek, özellikle Türk mutfağında oldukça sevilen bir tatlı çeşididir. Oktay Usta'nın tarifine göre hazırlanan süzme sütlü ıslak kek, yoğun ve lezzetli yapısıyla dikkat çeker. Bu makalede, süzme sütlü ıslak kekin yapım aşamaları ve püf noktaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Süzme sütlü ıslak kek için gerekli malzemeler şunlardır:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 1 su bardağı çikolata sosu (isteğe bağlı)

Süzme sütlü ıslak kekin hazırlanması aşamaları şu şekildedir:

İlk olarak derin bir karıştırma kabında yumurtalar ve toz şeker bir araya getirilir. Mikser ile karışım krema kıvamına gelene kadar çırpılır. Bu aşama, kekin kabarması için oldukça önemlidir.

Çırpılan yumurta ve şeker karışımına süt ve sıvı yağ eklenir. Bu malzemelerin eklenmesiyle birlikte karışımın homojen bir kıvam alması sağlanır.

Ayrı bir kapta un, vanilin ve kabartma tozu karıştırılır. Ardından, bu kuru malzemeler sıvı karışıma yavaş yavaş eklenerek spatula yardımıyla karıştırılır. Karışımın pürüzsüz olması hedeflenmelidir.

Hazırlanan kek hamuruna süzme yoğurt eklenir. Bu, keke hem yoğun bir tat hem de nem kazandırır. Yoğurt ile hamur iyice karıştırılır.

Kek hamuru önceden yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirilir. Kekin pişip pişmediği, ortasına batırılan bir kürdan ile kontrol edilerek anlaşılır. Kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir.

Kek pişerken sosu hazırlamak için, bir kabın içinde süt ve isteğe bağlı olarak çikolata sosu karıştırılır. Kek fırından çıktığında, sıcak kekin üzerine bu karışım dökülerek kısmen çekmesi sağlanır.

Kek, sosunu çekmesi için en az 1-2 saat dinlendirilmelidir. Dinlendikten sonra dilimlenerek servis edilir.

Süzme sütlü ıslak kekin daha lezzetli olabilmesi için bazı püf noktalarına dikkat edilmelidir:

• Kek pişerken fırının kapağını açmamaya özen gösterin, bu kekin sönmesine neden olabilir.
• Süt ve yoğurt kullanırken taze ve kaliteli malzemeler tercih edilmelidir.
• Kek sosunu dökmeden önce kekin tamamen soğumasını beklemek, sosun daha iyi çekmesini sağlar.

Oktay Usta'nın tarifine göre hazırlanan süzme sütlü ıslak kek, lezzeti ve dokusuyla hem çocukların hem de yetişkinlerin beğenisini kazanacak bir tatlıdır. Misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz bu tatlı, özel günlerde veya sıradan bir akşamda keyifle tüketebilir. Denemek ve bu eşsiz lezzeti tatmak için tarifimizi uygulamanız yeterlidir.