Portakallı irmik tatlısı nasıl yapılır, tarifte neler var?

Portakallı irmik tatlısı, Türk mutfağının sevilen ve hafif tatlılarından biridir. Özellikle yaz aylarında serinletici bir lezzet sunan bu tatlı, portakalın ferahlatıcı aroması ile irmiğin yumuşak dokusunu bir araya getirir. Bu makalede, portakallı irmik tatlısının tarifini, malzemelerini ve yapım aşamalarını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Portakallı irmik tatlısını hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır:

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı toz şeker
• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağı portakal suyu (taze sıkılmış)
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
• Portakal kabuğu rendesi (isteğe bağlı)

Portakallı irmik tatlısını yapmaya başlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

1. Süt ve Şekerin Isıtılması

İlk olarak, bir tencereye 4 su bardağı sütü ve 1 su bardağı toz şekeri ekleyin. Karışımı orta ateşte ısıtın. Şekerin tamamen erimesi için karıştırmayı ihmal etmeyin.

2. İrmiğin Eklenmesi

Süt ve şeker karışımı kaynamaya başladıktan sonra, 1 su bardağı irmiği ekleyin ve sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin. İrmiğin şişip kıvam alması yaklaşık 10-15 dakika sürecektir.

3. Portakal Suyunun ve Diğer Malzemelerin Eklenmesi

İrmiğin pişmesinin ardından, tencereye 1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyunu, 1 paket vanilini ve isteğe bağlı olarak yarım su bardağı ceviz içini ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.

4. Kapatma ve Dinlendirme

Karışım kıvam aldıktan sonra ocaktan alın ve 1 paket kabartma tozunu ekleyin. Karıştırdıktan sonra, tatlıyı daha önceden yağladığınız bir kalıba dökün. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.

5. Servis Öncesi Hazırlık

Tatlı soğuduktan sonra, kalıptan dikkatlice çıkarın. Üzerini portakal dilimleri veya ceviz ile süsleyebilirsiniz. Servis yapmadan önce tatlının üzerine birkaç damla portakal suyu gezdirmek, lezzetini artıracaktır.

Portakallı irmik tatlısı, pratik yapımı ve lezzeti ile evde kolayca hazırlanabilen bir tatlıdır. Misafirlerinize ya da ailenize sunabileceğiniz bu tatlı, hem görsel açıdan hem de damak tadı açısından beğenilecektir. Afiyet olsun!