Sütlü kadayıflı muhallebiyi nasıl yapabilirim?

Sütlü kadayıflı muhallebi, Türk mutfağının sevilen ve özel günlerde sıkça tercih edilen tatlılarından biridir. Bu lezzetli tatlı, kadayıfın çıtırlığı ile muhallebiyi bir araya getirerek, damaklarda eşsiz bir tat bırakmaktadır. Bu makalede, sütlü kadayıflı muhallebiyi yapmanın adımlarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Sütlü kadayıflı muhallebiyi hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 300 gram kadayıf
• 100 gram tereyağı
• 1 litre süt
• 200 gram toz şeker
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilin
• 1/2 su bardağı su

Sütlü kadayıflı muhallebiyi hazırlarken izlenecek adımlar aşağıda sıralanmıştır:

Kadayıflar, öncelikle ince bir şekilde didiklenir. Ardından, tereyağı bir tavada eritilir ve didiklenmiş kadayıflar eklenerek iyice karıştırılır. Kadayıfların altın rengini alana kadar kavrulması sağlanmalıdır. Bu işlem, kadayıfın çıtırlığını artıracaktır.

Muhallebi için, bir tencereye süt, toz şeker, nişasta ve vanilin eklenir. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirilir. Karışım kaynamaya başladığında, kıvam alana kadar pişirmeye devam edilir. Kıvam aldıktan sonra ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.

Bir servis kabının tabanına kavrulmuş kadayıfların yarısı yerleştirilir. Üzerine hazırlanan muhallebiden bir kısmı dökülür. Daha sonra kalan kadayıflar muhallebilerin üzerine eklenir ve son olarak muhallebiden tekrar dökülür. Bu aşamada, muhallebiyi eşit bir şekilde yaymak önemlidir.

Hazırlanan tatlı, buzdolabında en az 2-3 saat soğutulmalıdır. Soğuduktan sonra dilimlenerek servis edilir. İsteğe bağlı olarak, üzerini fındık, ceviz veya hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.