Sütlü balık çorbası nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Sütlü balık çorbası, zengin besin değerleri ve hafif lezzetiyle sofralarımızda yer alan özel bir çorbadır. Genellikle beyaz etli balık türleri kullanılarak yapılan bu çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif sunar. Aşağıda sütlü balık çorbası yapımı için gerekli malzemeler, yapılışı ve bazı ipuçlarına yer verilmiştir.

Sütlü balık çorbası hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:

• 300 gram beyaz etli balık (örneğin levrek veya mezgit)
• 1 litre süt
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Taze maydanoz (süsleme için)

Sütlü balık çorbasının yapılış aşamaları şu şekildedir:

1. Balığın Hazırlanması: Öncelikle balığı temizleyip, fileto haline getirin. Balığı ortadan ikiye bölüp, kılçıklarından ayırın.

2. Sebzelerin Doğranması: Soğanı ince ince doğrayın. Havuç ve patatesi ise küp küp doğrayın.

3. Sebzelerin Sote Edilmesi: Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından havuç ve patatesi ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.

4. Unun Eklenmesi: Sotelediğiniz sebzelerin üzerine unu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Bu aşamada unu iyi bir şekilde kavurmak, çorbanızın kıvamını artıracaktır.

5. Süt ve Balığın Eklenmesi: Daha sonra yavaş yavaş sütü ekleyin. Karışım kaynamaya başladığında, balıkları ekleyin ve tuz, karabiber ve isterseniz pul biberi de ekleyin.

6. Pişirme Süresi: Çorbanızı kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Balık pişene kadar gözlemleyin.

7. Süsleme: Çorbanızı ocaktan aldıktan sonra, taze maydanoz ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Sonuç olarak, sütlü balık çorbası hem pratik hem de sağlıklı bir çorba seçeneğidir. Verilen tarif ile hazırladığınız bu çorba, hem aileniz hem de misafirleriniz için harika bir başlangıç yemeği olacaktır.