Sütlü biber kavurması kahvaltıda nasıl yapılır?

Sütsüz biber kavurması, Türk mutfağının sevilen kahvaltılıklarından biridir. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu yemek, kahvaltılarda farklı bir tat arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Özellikle yaz aylarında taze biberlerin bolca bulunması, bu yemeği daha da cazip hale getirir. Aşağıda, sütsüz biber kavurmasının nasıl hazırlanacağına dair detaylı bir tarif ve bazı ipuçları yer almaktadır.

Sütsüz biber kavurması için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 3-4 adet dolmalık biber (yeşil veya kırmızı)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı su

Sütsüz biber kavurmasını hazırlamak için şu adımları izleyebilirsiniz:

• Öncelikle biberleri yıkayın, saplarını ve çekirdeklerini çıkarın. Ardından biberleri küçük küpler halinde doğrayın.
• Soğanı ince ince doğrayın ve sarımsakları ezerek hazırlayın.
• Geniş bir tava veya tencerede zeytinyağını ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine doğranmış sarımsakları ekleyin ve bir-iki dakika daha kavurun.
• Sonrasında doğradığınız biberleri ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika kavurun.
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Ardından yarım çay bardağı suyu ilave edin.
• Tavanın kapağını kapatın ve biberlerin yumuşaması için kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
• Son olarak, pişen biberleri karıştırdıktan sonra ocaktan alın.

Sütsüz biber kavurması, sıcak olarak servis edilmesi gereken bir yemektir. Kahvaltıda yanında:

• Taze ekmek veya pide ile sunabilirsiniz.
• Yumurta ile birlikte hazırlanarak, daha zengin bir kahvaltı alternatifi oluşturulabilir.
• İsteğe bağlı olarak, üzerine beyaz peynir veya lor peyniri eklenerek zenginleştirilebilir.
• Yanında yeşil zeytin ve domates ile birlikte sunarak, kahvaltı masanızı renklendirebilirsiniz.

Sütsüz biber kavurması, hem hafif hem de sağlıklı bir kahvaltı seçeneğidir. Biberler, yüksek miktarda C vitamini içermesi nedeniyle bağışıklık sistemini güçlendirir. Ayrıca, lif içeriği sayesinde sindirim sistemine de fayda sağlar. Bu tarif, vegan ve vejetaryen beslenenler için de uygun bir alternatiftir. Biberlerin yanı sıra, çeşitli sebzeler (örneğin, mantar veya kabak) eklenerek tarif zenginleştirilebilir.

Sütsüz biber kavurması, Türk kahvaltılarının vazgeçilmezlerinden biridir. Basit malzemelerle hazırlanan bu lezzetli yemek, hem pratik hem de sağlıklı bir seçenek sunmaktadır. Kahvaltınıza renk katmak ve misafirlerinize farklı bir tat sunmak için bu tarife mutlaka göz atmalısınız.