Sütlü bulgurlu çorba nasıl yapılır, tarifi nedir?

Sütlü bulgurlu çorba, Türk mutfağına özgü, besleyici ve lezzetli bir çorbadır. İçerdiği bulgurun sağlığa faydaları ile süt ve baharatların harmonisi, bu çorbanın hem bir besin kaynağı hem de damak tadına hitap eden bir yemek olmasını sağlamaktadır. Bu makalede, sütlü bulgurlu çorbanın tarifini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Sütlü bulgurlu çorbanın hazırlanması için gereken malzemeler şunlardır:

• Bulgur (1 su bardağı)
• Su (4 su bardağı)
• Süt (2 su bardağı)
• Soğan (1 adet, büyük boy)
• Un (2 yemek kaşığı)
• Yağ (4 yemek kaşığı, tercihen zeytinyağı)
• Tereyağı (1 yemek kaşığı)
• Tuz (isteğe bağlı)
• Kırmızı biber (isteğe bağlı)
• Nane (isteğe bağlı)

Sütlü bulgurlu çorbanın hazırlanışı, hem basit hem de hızlı bir şekilde gerçekleştirilebilir. İşte aşama aşama tarif:

Öncelikle soğanı ince bir şekilde doğrayarak hazırlayın. Bir tencereye yağ ekleyin ve üzerine doğradığınız soğanları ilave edin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.

Pembeleşen soğanların üzerine bulguru ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Bu aşamada bulgurların yağı emmesi sağlanır.

Kavurdığınız bulgur ve soğanın üzerine unu ekleyin. Unun da güzelce kavrulması için 2-3 dakika kadar karıştırın.

Sonrasında 4 su bardağı suyu ekleyin ve karıştırın. Çorbanın kaynamaya başlaması ile birlikte 2 su bardağı sütü ilave edin.

Tuz, kırmızı biber ve nane ekleyerek çorbanın lezzetini artırabilirsiniz. Çorbanın kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişmesine izin verin.

Pişen çorbayı ocaktan alın ve sıcak olarak servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerini nane veya kırmızı biber ile süsleyebilirsiniz.

Sütlü bulgurlu çorba, yüksek besin değeri ile dikkat çeker. Bulgur, lif bakımından zengin bir tahıldır ve sindirim sistemine faydalıdır. Ayrıca, süt içerdiği kalsiyum ile kemik sağlığını destekler.