Sütlü kabak çiçeği dolması nasıl yapılır?

Süslü kabak çiçeği dolması, Türk mutfağının sevilen ve göz alıcı bir lezzetidir. Bu lezzetli yemek, hem görünümü hem de tadıyla sofraları süsler. İşte süslü kabak çiçeği dolmasının nasıl yapıldığına dair detaylı bir rehber.

Süslü kabak çiçeği dolması için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 10-12 adet taze süslü kabak çiçeği
• 1 su bardağı pirinç
• 1 büyük soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Yarım çay bardağı limon suyu
• Su (gerektiği kadar)

Öncelikle, dolmanın iç harcını hazırlamak gerekmektedir. Taze süslü kabak çiçekleri, dolmanın en önemli malzemesidir. Bu çiçeklerin taze ve sağlıklı olmasına dikkat edilmelidir.

1. Pirinci yıkayıp süzün ve bir kenara alın.

2. Soğanları ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.

3. Kavrulan soğana domatesleri ekleyin ve domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.

4. Ardından salçayı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

5. Pirinci ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.

6. Son olarak, tuz, karabiber, nane ve şeker ilave edin. Karışımı karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.

Kabak çiçeklerinin içini doldurmak için dikkatli olunmalıdır. Çiçeklerin bozulmaması için nazik hareket edilmelidir.

1. Kabak çiçeklerinin dip kısmındaki sap kısmını dikkatlice kesin.

2. Çiçeklerin iç kısmını yavaşça açarak içini temizleyin.

Hazırlanan iç harcı, kabak çiçeklerinin içine doldurulmalıdır. Doldurma işlemi sırasında dikkatli olunmalıdır.

1. Her bir kabak çiçeğinin içine 1-2 tatlı kaşığı iç harcı ekleyin.

2. Çiçeklerin uç kısmını kapatacak şekilde sıkıca sarın.

Doldurulan kabak çiçekleri, pişirilmek üzere hazır hale gelmiştir.

1. Geniş bir tencereye, dolmaları dizin.

2. Dolmaların üzerine ince dilimlenmiş domatesleri yerleştirin.

3. Limon suyu ve yeterince su ekleyin.

4. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.

Süslü kabak çiçeği dolması, genellikle soğuk servis edilir. Yanında yoğurt ile sunulması önerilir.

• Yoğurt veya sarımsaklı yoğurt ile servis edilebilir.
• Yanında taze nane yaprakları ile süslenebilir.

Süslü kabak çiçeği dolması, hem hafif hem de besleyici bir seçenek olması dolayısıyla yaz aylarında sıkça tercih edilir. Ayrıca, vegan ve vejetaryen beslenenler için de uygun bir alternatiftir. Kabak çiçekleri, zengin vitamin ve mineral içeriği ile sağlığa faydalıdır. Bu lezzetli yemeği denemek, Türk mutfağının eşsiz tatlarını keşfetmek isteyenler için harika bir fırsattır. Afiyet olsun!