Sütlü kadayıf dolması nasıl yapılır, tarifte neler var?

Sütlü kadayıf dolması, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Hem görselliği hem de lezzeti ile özel günlerde tercih edilen bu tatlı, özellikle süt ve kadayıfın bir araya gelmesiyle oluşan zarif bir desktir. Bu makalede, sütlü kadayıf dolmasının nasıl yapıldığını, malzemelerini, hazırlık aşamalarını ve bazı püf noktalarını bulabilirsiniz.

Sütlü kadayıf dolması için gerekli malzemeler şunlardır:

• 300 gram kadayıf
• 100 gram tereyağı
• 1 litre süt
• 300 gram toz şeker
• 1/2 su bardağı irmik
• 1 paket vanilin
• 1 çay kaşığı tarçın
• İsteğe bağlı olarak: 100 gram dövülmüş fındık veya ceviz

Sütlü kadayıf dolması hazırlanırken dikkate almanız gereken bazı aşamalar vardır:

• Öncelikle kadayıfın ince ve iyi bir şekilde ayrılması gerekmektedir. Bunun için kadayıfları parmaklarınızla eğerek veya bir çatal yardımıyla açın.
• Bir tavada tereyağını eriterek kadayıfları ekleyin ve iyice harmanlayın. Kadayıfların tereyağı ile tamamen karıştığından emin olun.
• Ayrı bir tencerede sütü, toz şekeri ve irmiği bir araya getirerek pişirmeye başlayın. Karışım kaynamaya başladığında vanilin ve tarçını ekleyin. Karışım koyulaşana kadar kaynatmaya devam edin.
• Hazırladığınız kadayıf karışımını, bir borcama yayarak ince bir tabaka oluşturun.
• Koyulaşan sütlü karışımın yarısını kadayıfın üzerine dökün. İsteğe bağlı olarak, dövülmüş fındık veya ceviz serpebilirsiniz.
• Kalan kadayıfı sütlü karışımın üzerine kapatın ve yeniden sütlü karışımın kalan kısmını dökün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Sütlü kadayıf dolması, fırından çıkarıldıktan sonra bir süre soğumaya bırakılmalıdır. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. Üzerini isteğe bağlı olarak hindistancevizi, fındık veya ceviz ile süsleyebilirsiniz. Hem sıcak hem de soğuk servis edilebilen bu tatlı, yanında bir çay veya kahve ile mükemmel bir uyum sağlar.

Sütlü kadayıf dolmasının lezzetini artırmak için dikkate almanız gereken bazı püf noktaları:

• Kadayıfların ince olması, tatlının dokusu açısından son derece önemlidir. Bu nedenle marketten alırken kalitesine dikkat edin.
• Tereyağını eritirken yanmamasına özen gösterin, aksi takdirde tatlıya acı bir tat verebilir.
• Süt ve irmik karışımını sürekli karıştırarak pişirin, bu sayede topaklanma olasılığını önleyebilirsiniz.

Sütlü kadayıf dolması, hem yapımı keyifli hem de sunumu oldukça etkileyici bir tatlıdır. Dışarıdan alınan bir tatlının yerini alacak kadar lezzetlidir. Bu tarife sadık kalırsanız, misafirlerinizi etkileyecek ve özel günlerinizde gözdesi olacak bir tatlı hazırlamış olursunuz. Afiyet olsun!