Sütlü kesme çorbası nasıl yapılır, tarifte neler var?

Sütlü kesme çorbası, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, besleyici özellikleri ve lezzetiyle aile sofralarının vazgeçilmezi haline gelmiştir. Ana malzemeleri süt, un ve yumurta olan bu çorba, özellikle çocuklar için de sağlıklı bir seçenek sunmaktadır.

Çorbanın hazırlanması için aşağıdaki malzemeler gereklidir:

• 1 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 4 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı karabiber (isteğe bağlı)
• 2 su bardağı su

Sütlü kesme çorbasının hazırlanması aşamaları şu şekildedir:

1. Hamurun Hazırlanması: - Öncelikle un ve yumurtayı bir kaba alarak güzelce yoğurun. - Hamurun kıvamı yumuşak olmalıdır. Gerekirse biraz su ekleyebilirsiniz. - Hamuru 15 dakika dinlendirin.

2. Hamurun Kesilmesi: - Dinlenen hamuru un serpilmiş bir tezgahın üzerine alın. - Hamuru ince bir şekilde açın ve daha sonra küçük kareler veya şeritler halinde kesin.

3. Çorbanın Pişirilmesi: - Bir tencereye 2 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. - Su kaynadıktan sonra kesme hamurlarını tencereye ekleyin ve 10 dakika kadar pişirin. - Ayrı bir kapta sütü ve tuzu karıştırarak kaynamaya bırakın.

4. Sütün Eklenmesi: - Pişen hamurların üzerine kaynayan sütü ekleyin ve karıştırın. - Çorbanın kıvamı koyulaşana kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.

5. Son Dokunuşlar: - Tereyağını bir tavada eritip, isteğe bağlı olarak naneyi ekleyin ve birkaç dakika kavurun. - Kavrulan naneyi çorbanın üzerine dökün ve karabiber serpin.

Sütlü kesme çorbası, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında taze ekmek veya kruton ile sunulduğunda lezzeti daha da artmaktadır. Ayrıca, çorbanın üzerine biraz limon suyu eklemek, tadını zenginleştirebilir.

Sütlü kesme çorbası, protein, kalsiyum ve vitamin açısından zengin bir seçenektir. Süt ve yumurta içeriği sayesinde, çocuklar ve yaşlılar için sağlıklı bir besin kaynağıdır. Ayrıca, un ile birlikte karbonhidrat ihtiyacını da karşılamaktadır.

Sütlü kesme çorbası, hem pratik hazırlanabilen hem de lezzetli bir çorbadır. Sağlıklı malzemeleri ve doyurucu yapısıyla kış aylarında sıklıkla tercih edilmektedir. Bu tarif ile evinizde kolayca hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

Kısacası, sütlü kesme çorbası, Türk mutfağının önemli bir parçası olarak, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Kendi damak zevkinize göre malzemeleri değiştirebilir ve çorbanızı özelleştirebilirsiniz.