Sütlü lokum tatlısı nasıl yapılır, tarifi nedir?

Sütlü lokum, geleneksel Türk tatlıları arasında yer alan ve hem lezzeti hem de kıvamı ile dikkat çeken bir tatlıdır. Bu yazıda, sütlü lokumun tarifini adım adım verecek ve yapımında dikkat edilmesi gereken noktaları açıklayacağız.

1. Nişastayı Hazırlama: İlk olarak, nişastayı bir tencereye koyun ve üzerine suyu ekleyin. Karıştırarak nişastanın tamamen erimesini sağlayın.

2. Süt ve Şekerin Eklenmesi: Daha sonra, sütü ve toz şekeri tencereye ekleyerek karıştırmaya devam edin. Bu karışımı orta ateşte pişirin.

3. Karışımın Koyulaşması: Karışım kaynamaya başladıktan sonra, sürekli karıştırarak koyulaşmasını bekleyin. Koyulaşma işlemi yaklaşık 10-15 dakika sürecektir.

4. Aroma ve Renk Eklenmesi: Koyulaştıktan sonra, limon suyu, vanilin ve isteğe bağlı olarak gıda boyasını ekleyin. Renk ve aroma vermek için iyice karıştırın.

5. Lokumun Kalıba Dökülmesi: Hazırladığınız karışımı yağlanmış bir kalıba dökün. Düzgün bir şekilde yayılmasını sağlayın.

6. Dinlendirme Süreci: Lokumu oda sıcaklığında yaklaşık 4-5 saat dinlendirin. Daha sonra buzdolabında en az 1-2 saat bekletin.

7. Kesme ve Servis: Lokum dinlendikten sonra, kalıptan çıkarın ve istediğiniz boyutlarda kesin. Kesilen lokumları hindistan cevizi veya fındık ile kaplayarak servis edin.

Sütlü lokum, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir tatlıdır. Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan bu tatlıyı, özel günlerde ya da misafirlerinize ikram etmek için rahatlıkla hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!