Sütlü mayalı pizza hamuru nasıl yapılır?

Pizza, dünya genelinde birçok insan tarafından sevilen ve tercih edilen bir yiyecektir. Pizza hamurunun lezzeti, kullanılan malzemelerin kalitesi ve hamurun mayalanma sürecine bağlıdır. Sütlü mayalı pizza hamuru, pizza yapımında tercih edilen özel bir tarif olarak öne çıkmaktadır. Bu makalede, sütlü mayalı pizza hamurunun yapılışını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Sütlü mayalı pizza hamuru hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı süt (ılık)
• 1 paket kuru maya (10 gram)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Yarım su bardağı su (ılık)

Sütlü mayalı pizza hamurunun hazırlanışı, dikkatli bir şekilde takip edilmesi gereken adımlardan oluşmaktadır. İşte bu adımlar:

• İlk olarak, sıcaklık derecesi 30-40 derece arasında olan süt ve suyu bir kapta karıştırın.
• İçine şeker ve kuru mayayı ekleyin. Karışımı yaklaşık 5-10 dakika bekletin. Bu süre zarfında maya aktifleşecektir.
• Ayrı bir kapta, un ve tuzu harmanlayarak karıştırın.
• Un karışımına aktifleşen maya karışımını ve zeytinyağını ekleyin. Karıştırmaya başlayın.
• Hamur haline gelene kadar yoğurun. Hamur çok yapışkan olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
• Hamuru top haline getirin ve üzerini nemli bir bezle kapatın. Sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.

Mayalanan hamur, kabardığına ve hacminin iki katına çıktığına dair bir gösterge olmalıdır. Bu aşamada hamurun şekillendirilmesi gerekmektedir:

• Mayalanan hamuru un serpilmiş bir yüzeye alın.
• Hamuru hafifçe yoğurarak gazını çıkartın.
• Hamuru merdane ile açmak için hazırlayın ve istenilen pizza boyutuna göre açın.
• Hamurun kenarlarını hafifçe kalınlaştırarak bir kenar oluşturun.

Sütlü mayalı pizza hamurunuz hazır olduğunda, pizzanızı pişirme aşamasına geçebilirsiniz:

• Fırını 220 dereceye (fanlı fırın için 200 derece) önceden ısıtın.
• Açtığınız hamurun üzerine zeytinyağı sürün ve ardından domates sosu veya pizza sosu ekleyin.
• İstediğiniz malzemeleri (peynir, sebzeler, et) ekleyin.
• Pizzayı önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
• Hamurun kenarlarının altın rengi alması ve peynirin erimesi durumunda pizza pişirilmiş demektir.

Sütlü mayalı pizza hamuru, lezzetli ve hafif bir pizza deneyimi sunmaktadır. Yukarıda belirtilen adımları izleyerek, kendi evinizde kolaylıkla bu hamuru hazırlayabilir ve sevdiklerinize enfes pizzalar yapabilirsiniz.