Sütlü mayalı poğaça nasıl yapılır? tarifi nedir?

Sütlü mayalı poğaça, Türk mutfağının sevilen hamur işlerinden biridir. Yumuşak dokusu ve lezzeti ile kahvaltılarda, çay saatlerinde ve atıştırmalık olarak tercih edilmektedir. Bu makalede, sütlü mayalı poğaça tarifinin ayrıntılarına ve yapım aşamalarına değineceğiz.

Sütlü mayalı poğaça yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 500 gram un
• 250 ml süt (ılık)
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 adet yumurta (sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
• 100 gram tereyağı (eritilmiş)
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• İsteğe bağlı olarak iç harcı: beyaz peynir, zeytin, patates, vs.

1. Hamurun Hazırlanması - Öncelikle ılık süt, toz şeker ve instant mayayı bir kapta karıştırarak 5-10 dakika bekletin. - Bir başka kapta unu eleyin ve tuzu ekleyin. Ortasını açarak sütlü maya karışımını, eritilmiş tereyağını ve yumurtayı ekleyin. - Tüm malzemeleri karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin. Gerekirse un ekleyerek hamurun kıvamını ayarlayabilirsiniz. - Hamuru yoğurduktan sonra üzerini örtüp 1-1.5 saat kadar, hamur iki katına çıkana kadar mayalandırın.

2. Hamurun Şekillendirilmesi - Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. - Bu parçaları avuç içinde yuvarlayarak toplar haline getirin. - Hamur toplarını hafifçe açarak istediğiniz iç harcı ekleyin (beyaz peynir, zeytin veya haşlanmış patates gibi). - Hamuru kapatın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.

3. Pişirme İşlemi - Hazırlanan poğaçaların üzerine yumurta sarısını sürün. - Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında, 20-25 dakika kadar altın rengi alana kadar pişirin. - Poğaçaların fırından çıkmasını takiben, üzerini bir bezle örtüp yumuşak kalmalarını sağlayabilirsiniz.

Sütlü mayalı poğaçalar, sıcak ya da ılık olarak servis edilebilir. Yanında çay, süt veya ayran ile ikram etmek, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, poğaçaların üzerine susam veya çörek otu serpebilirsiniz.