Sütlü nuriye şerbeti nasıl yapılır, tarifi nedir?

Sütlü Nuriye, özellikle Osmanlı mutfağının zengin lezzetlerinden biri olarak bilinen bir tatlıdır. Hamurunun ince açılması ve şerbetlenmesi ile hazırlanan bu tatlı, genellikle bayramlarda ve özel günlerde tercih edilir. İçeriğinde süt, şeker, tereyağı ve irmik gibi besin maddeleri barındırır. Hem lezzetli hem de besleyici olduğu için pek çok kişi tarafından sevilerek tüketilir.

Aşağıda sütlü nuriye şerbetini yapmak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler listelenmiştir:

• 1 paket baklavalık yufka (250 gram)
• 200 gram tereyağı
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
• 1,5 litre süt
• 1,5 su bardağı toz şeker
• Vanilin (isteğe bağlı)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı su

Sütlü Nuriye hazırlama aşamaları aşağıda detaylı olarak açıklanmıştır:

1. Hamurun Hazırlanması: Öncelikle tereyağını bir tavada eritin ve biraz soğumasını bekleyin. Baklavalık yufkaların her birini dikkatlice açın. İlk yufkayı tepsinin tabanına serin ve üzerine erimiş tereyağını fırça yardımıyla sürün.

2. Katman Oluşturma: İkinci yufkayı da aynı şekilde yerleştirin ve yine tereyağı sürün. Bu işlemi 10-15 yufka için tekrarlayın. Her katman arasına irmik ve dövülmüş ceviz içi serpebilirsiniz.

3. Kesim İşlemi: Eğer isterseniz, yufkaların üzerine bıçakla şekil vermek için kesikler atın. Bu, pişirme sürecinde tatlının daha güzel görünmesini sağlayacaktır.

4. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri iyice kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

5. Şerbetin Hazırlanması: Bu arada bir tencerede sütü, toz şekeri ve suyu bir araya getirip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra vanilin ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın. Ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

6. Şerbetleme: Pişen tatlının üzerine ilk sıcaklığını kaybettikten sonra süt şerbetini dökün. Şerbetin tatlının her yerine nüfuz etmesi için birkaç dakika bekletin.

7. Servis: Şerbeti çekmesi için bir süre bekledikten sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Dilerseniz üzerine ceviz veya antep fıstığı serpebilirsiniz.

Sütlü Nuriye yaparken dikkat edilmesi gereken bazı önemli noktalar bulunmaktadır:

• Baklavalık yufkaların ince olmasına dikkat edin, bu tatlının hafifliğini artırır.
• Şerbetin sıcak olması, tatlının daha iyi çekmesini sağlar.
• Şeker oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Sütlü nuriye şerbeti, hem lezzetli hem de hafif bir tatlı alternatifi arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Oldukça basit olan bu tarif ile ister misafirlerinize ister ailenize şık bir tatlı sunabilirsiniz. Denemeniz dileğiyle!