Sütlü peynirli poğaça nasıl yapılır, tarifte neler var?

Sütlü peynirli poğaça, Türk mutfağının lezzetli atıştırmalıklarından biridir. Hem çay saatlerinde hem de kahvaltılarda tercih edilen bu poğaça, yumuşak dokusu ve peynirli iç harcı ile damakları şenlendirir. İşte size adım adım sütlü peynirli poğaça tarifi.

1. Hamurun Hazırlanması - Öncelikle bir kabın içerisinde sütü ılıtın. - Ilınmış süte şeker ve mayayı ekleyip karıştırın. - Mayanın aktif hale gelmesi için 5-10 dakika bekletin. - Ardından un, tuz, sıvı yağ ve yumurtaların beyazını ekleyin. - Hamuru yoğurun ve yumuşak bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin. - Hamuru üzeri örtülü şekilde, sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat mayalandırın.

2. İç Harcının Hazırlanması - Beyaz peyniri bir kasede ezin. - İsteğe bağlı olarak karabiber ve pul biber ekleyerek karıştırın. - Peynir harcını hazırladıktan sonra kenara alın.

3. Poğaçaların Şekillendirilmesi - Mayalanan hamuru un serpilmiş bir yüzeye alın ve yeniden yoğurun. - Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde açın. - Açtığınız hamurun ortasına peynirli harçtan koyun ve kenarlarını kapatın. - Şekil vermek için poğaçayı yuvarlayarak düzleştirin.

4. Poğaçaların Pişirilmesi - Şekil verdiğiniz poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. - Üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün. - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi olana kadar 20-25 dakika pişirin.

Sütlü peynirli poğaçalarınızı sıcak servis edebilir, yanında çay veya ayran ile sunabilirsiniz. Ayrıca, poğaçaların içine farklı malzemeler ekleyerek (zeytin, dereotu vb.) çeşitlendirebilirsiniz.