Sütlü pizza hamuru nasıl hazırlanır? hangi malzemeler gerekir?

Pizza, dünya genelinde sevilen ve farklı birçok şekilde hazırlanabilen bir yiyecektir. Pizza hamurunun kalitesi, pizzanın lezzetini belirleyen en önemli unsurlardan biridir. Bu makalede, sütlü pizza hamurunun nasıl hazırlandığı ve hangi malzemelerin gerektiği detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Sütlü pizza hamuru için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 500 gram un
• 250 ml süt
• 10 gram tuz
• 7 gram kuru maya (veya 20 gram taze maya)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı şeker

Sütlü pizza hamurunun hazırlanışı birkaç aşamadan oluşmaktadır. İşte adım adım süreci:

1. Maya Aktifleştirme

İlk olarak, kuru mayayı aktifleştirmek için bir kapta 250 ml sütü hafif ısıtın. Süt, sıcak değil ama ılık olmalıdır; bu, mayanın aktifleşmesi için idealdir. Ardından, 1 tatlı kaşığı şeker ekleyin ve karıştırın. Kuru mayayı ekleyin ve yaklaşık 10 dakika bekleyin. Bu süre zarfında maya köpürmeye başlayacaktır.

2. Hamur Malzemelerini Birleştirme

Büyük bir karıştırma kabında 500 gram unu ve 10 gram tuzu karıştırın. Ortasında bir havuz açın ve hazırladığınız maya karışımını, 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin.

3. Yoğurma İşlemi

Malzemeleri bir araya getirdikten sonra, hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur, pürüzsüz ve elastik bir kıvama gelene kadar yaklaşık 10 dakika yoğurulmalıdır. Gerekirse, un ekleyebilirsiniz.

4. Hamurun Mayalanması

Yoğrulan hamuru, hafif unlanmış bir yüzeye yerleştirin ve üzerini örtün. Hamurun, sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat boyunca kabarmasını bekleyin. Hamur, iki katına çıkmalıdır.

5. Hamurun Şekillendirilmesi

Kabaran hamuru tekrar yoğurun ve istediğiniz kalınlıkta açın. Pizza tabanını oluşturduktan sonra, üzerine sos ve malzemeleri ekleyerek pişirme aşamasına geçebilirsiniz.