Sütlü pizza hamuru nasıl yapılır? tarifi nedir?

Sütlü pizza hamuru, pizzanın temeli olarak kullanılan ve içinde süt bulunan bir hamur türüdür. Süt, hamura özgün bir tat ve yumuşaklık katar. Bu yazıda, sütlü pizza hamurunun nasıl yapıldığını ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde ele alacağız.

Sütlü pizza hamurunu hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 500 gram un
• 200 ml süt
• 1 paket instant maya (yaklaşık 7 gram)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Gerekirse un eklemek için ekstra un

Sütlü pizza hamurunun hazırlanışında aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

• Öncelikle, büyük bir karıştırma kabında un, tuz ve şeker gibi kuru malzemeleri bir araya getirin.
• Ayrı bir kapta, sütü ılıtın ve içine instant mayayı ekleyip karıştırın.
• Mayanın aktifleşmesi için yaklaşık 5-10 dakika bekleyin. Bubbles (kabarcıklar) oluşmaya başladıktan sonra diğer malzemeleri eklemeye hazırdır.
• Kuru malzemelerin ortasında bir çukur açın ve ılıtılmış süt ve maya karışımını buraya dökün.
• Zeytinyağını ekleyerek karıştırmaya başlayın. Hamur toparlanmaya başladığında, elinizi kullanarak yoğurmaya geçin.
• Hamurun pürüzsüz ve elastik bir kıvama gelene kadar, yaklaşık 10 dakika kadar yoğurun. Eğer hamur fazla yapışkan olursa, yavaş yavaş un ekleyin.
• Hamuru yuvarlayarak top haline getirin ve üzerine bir bez örtüp, ılık bir ortamda yaklaşık 1 saat mayalandırın.

Hamur mayalandıktan sonra, pizza yapımına geçebiliriz. İşte adımlar:

• Mayalanmış hamuru, unlanmış bir yüzeyde merdane yardımıyla açın. Hamurun kalınlığı, kişisel tercihe bağlıdır; ince ya da kalın bir hamur tercih edebilirsiniz.
• Açılan hamuru, yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin.
• Pizzanın üzerine istediğiniz sosu (domates sosu, pesto, vs.) sürün ve çeşitli malzemeleri ekleyerek süsleyin.
• Önceden ısıtılmış 220°C fırında yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Pizzanın kenarları altın rengi alana kadar pişirmeye dikkat edin.

Sütlü pizza hamuru, çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, hamura kurutulmuş otlar (kekik, fesleğen vb.) ekleyerek aroma katabilirsiniz. Ayrıca, daha yumuşak bir hamur elde etmek için süt yerine yoğurt da kullanılabilir. Bu, hamurun lezzet çeşitliliğini artıracaktır.

Sonuç olarak, sütlü pizza hamuru, pizzanın lezzetini artıran ve yapımı oldukça kolay bir hamurdur. Malzemeleri birkaç basit adımda bir araya getirerek, evde mükemmel bir pizza deneyimi yaşayabilirsiniz. Tüm tarifinizi tamamladıktan sonra, afiyetle tüketmeyi unutmayın!