Sütlü Ramazan Pidesi Nasıl Yapılır, Tarifi Nedir?
Sütlü ramazan pidesi, özellikle Ramazan ayında iftar sofralarının vazgeçilmez bir parçasıdır. Yumuşak dokusu ve lezzetli yapısıyla, pek çok kişi tarafından tercih edilmektedir. Bu makalede, sütlü ramazan pidesinin nasıl yapıldığı ve tarifinin detayları üzerinde durulacaktır.
Malzemeler
Sütlü ramazan pidesinin yapımında kullanılan temel malzemeler şunlardır: - 1 kg un
- 500 ml süt
- 1 paket instant maya (10 g)
- 2 yemek kaşığı şeker
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1/4 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- Susam (isteğe bağlı, üzeri için)
Yapılış Aşamaları
Sütlü ramazan pidesinin yapılışı, dikkatli bir şekilde izlenmesi gereken aşamalardan oluşmaktadır. Aşağıda adım adım yapılacak işlemler sıralanmıştır: - Bir karıştırma kabında un, şeker, tuz ve instant mayayı harmanlayın.
- Ayrı bir kapta sütü ısıtın (kaynamasına gerek yok, ılık olmalı) ve sıvı yağı ekleyin.
- Isınan süt karışımını un karışımına yavaşça ekleyin ve hamuru yoğurmaya başlayın.
- Hamur pürüzsüz ve elastik bir kıvama gelene dek yaklaşık 10 dakika yoğurun.
- Hamuru bir top haline getirip üzerini nemli bir bezle örterek, sıcak bir ortamda 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru, un serpilmiş bir yüzeye alın ve gazını çıkarmak için hafifçe yoğurun.
- Hamuru eşit parçalar halinde bölüp, yuvarlayarak pide şekli verin.
- Pideyi yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirip, üzerini tekrar kapatarak 30 dakika daha dinlendirin.
- Yumurta sarısını pidenin üzerine sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Servis Önerileri
Sütlü ramazan pidesi, genellikle iftarda çorba, ana yemek ve salata ile birlikte servis edilir. Yanında zeytin, peynir veya zeytinyağı ile sunulması da tercih edilmektedir. Ayrıca pide, çay veya süt ile de tüketilebilir.
Ekstra Bilgiler
Sütlü ramazan pidesinin yapımında dikkat edilmesi gereken birkaç önemli nokta vardır: - Unun kalitesi, pideye doğrudan etki eder. Bu nedenle, yüksek proteinli un tercih edilmesi önerilir.
- Mayalama süresi, hamurun kabarması açısından oldukça önemlidir. Sıcak bir ortamda mayalanması sağlanmalıdır.
- Pide hamuru, yoğrulduktan sonra dinlendirilmeli ve fırında pişirilmeden önce şekil verilmelidir.
Sonuç olarak, sütlü ramazan pidesi, hem lezzeti hem de yapımının keyifli olmasıyla, Ramazan ayının en özel tariflerinden biridir. İftar sofralarınıza renk katacak bu pideyi, tarifine uygun olarak hazırlayarak sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. |
.jpg "Sütlü Bisküvili İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sütlü Çay Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sütlü Kabak Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sütlü Ispanak Yemeği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sütlü İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sütlü Un Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
Bu sütlü ramazan pidesini yaparken hangi aşamada en çok zorlandınız? Hamurun mayalanma süresi yeterli mi geldi yoksa daha uzun mu bekletmek gerekiyordu? Ayrıca, faydalı bir not olarak un kalitesi hakkında bir tercih yaptınız mı? Sizin için en iyi sonucu veren tarifteki değişiklikler neler oldu?
Cevap yazMerhaba Algan,
Mayalanma Süresi
Sütlü ramazan pidesini yaparken en çok zorlandığım aşama, hamurun mayalanma süresiydi. İlk denememde mayalanma süresinin yeterli olduğunu düşünmüştüm, ancak hamur beklediğimden daha az şişti. Sonuç olarak, ikinci denememde mayalanma süresini biraz daha uzattım ve bu, hamurun daha iyi kabarmasını sağladı.
Un Kalitesi
Un kalitesi konusunda, yüksek protein içeren unları tercih ettim. Bu tür unlar, hamurun daha iyi yapısal özelliklere sahip olmasını sağlıyor ve daha iyi kabarmasına yardımcı oluyor. Özellikle ekmek yapımında, unun kalitesi oldukça önemli bir faktör.
Tarifteki Değişiklikler
Tarifte yaptığım en önemli değişiklik, mayalanma süresinin yanı sıra, süt miktarını artırmak oldu. Bu, pideye daha fazla yumuşaklık ve lezzet kattı. Ayrıca, hamura biraz daha tuz eklemek de tadını güzelleştirdi.
Umarım bu bilgiler yardımcı olur. Başarılar dilerim!