Sütlü revani tatlısı nasıl yapılır, tarifi nedir?

Süflü revani, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir ve özellikle bayramlarda, özel günlerde ve misafir sofralarında sıkça tercih edilir. Şerbetli bir tatlı olan revani, irmik, un, süt ve şeker gibi temel malzemelerle yapılmaktadır. Süflü revani, klasik revani tarifinin biraz daha farklı ve hafif bir versiyonudur. Bu makalede, süflü revani tatlısının nasıl yapıldığı, tarifi ve püf noktaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Süflü revani yapımında kullanılan malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı şeker
• 3 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Bir tutam tuz
• Şerbet için: 2 su bardağı su, 2 su bardağı şeker, birkaç damla limon suyu

Süflü revani tatlısının hazırlanışı şu adımlarla yapılır:

1. Şerbetin Hazırlanması: İlk olarak şerbeti hazırlamak gerekir. Bir tencereye su ve şeker eklenip kaynatılır. Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu eklenir ve 5-10 dakika kadar kaynamaya devam ettirilir. Ardından ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.

2. Hamurun Hazırlanması: Derin bir kapta yumurtalar ve şeker çırpılır. Karışım beyazlayana kadar çırpma işlemine devam edilir. Daha sonra yoğurt ve süt eklenerek karıştırılır.

3. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: İrmik, un, kabartma tozu, vanilin ve tuz eklenip karıştırılır. Karışımın pürüzsüz bir kıvam alması sağlanır.

4. Pişirme İşlemi: Hazırlanan hamur, yağlanmış bir fırın tepsisine dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar, yaklaşık 30-35 dakika pişirilir.

5. Şerbetin Eklenmesi: Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuyan şerbet dökülür. Şerbetin tatlının iyice çekmesi için bir süre beklenir.

Süflü revani tatlısı, dilimlenerek servis edilir. Üzerine hindistan cevizi, antep fıstığı veya ceviz serpilebilir. Ayrıca, yanında kaymak veya dondurma ile servis edilmesi tatlıyı daha lezzetli hale getirebilir.

Süflü revani tatlısının daha lezzetli olması için dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Yumurtaların iyice çırpılması, tatlının kabarmasını sağlar.
• Şerbetin soğuk, tatlının sıcak olması, tatlının şerbeti daha iyi çekmesini sağlar.
• İsteğe bağlı olarak, hamura birkaç damla portakal veya limon aroması eklenebilir.

Süflü revani tatlısı, hafif ve lezzetli bir tatlı alternatifi sunar. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olarak, hem yapımı kolay hem de misafir sofralarına renk katacak bir lezzettir. Bu tarif sayesinde evde kolayca süflü revani hazırlayabilir, sevdiklerinize sunabilirsiniz.