Sütlü simit poğaça tarifi nasıl hazırlanır?

Sütsüz simit poğaça, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir. Hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde tercih edilen bu lezzetli hamur işi, özellikle çıtır dış yüzeyi ve yumuşak iç dokusuyla dikkat çeker. İşte sütsüz simit poğaça tarifinin detayları:

1. Hamurun Hazırlanması: Öncelikle bir karıştırma kabında un, tuz, şeker ve instant mayayı karıştırın. Ortasına yoğurt ve sıvı yağı ekleyin. Yumurtanın beyazını da ekleyin. Malzemeleri iyice yoğurun. Hamurun kıvamı yumuşak ve ele yapışmayacak bir hal almalıdır. Gerekirse un ekleyin. 2. Mayalama Süreci: Hamuru yoğurduktan sonra üzerini nemli bir bezle örtün ve 30 dakika kadar sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakın. Bu işlem, hamurun kabarmasını ve daha hafif bir dokuya sahip olmasını sağlar.

3. Şekil Verme: Mayalanan hamuru üçgen parçalara bölün. Her bir parçayı avuç içinde yuvarlayarak simit şeklini verin. Ardından, simitlerin ortasını parmaklarınızla açarak halka oluşturun.

4. Üzeri İçin Hazırlık: Yumurtanın sarısını bir çırpıcı ile çırpın ve simitlerin üzerine sürün. Daha sonra susam serpin. 5. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında simit poğaçaları altın rengi alana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Sütsüz simit poğaçalar, sıcak servis edildiğinde daha lezzetli olur. Yanında çay veya taze sıkılmış meyve suyu ile sunum yapabilirsiniz. Ayrıca, kahvaltılarda beyaz peynir, zeytin ve domates ile birlikte servis edilmesi önerilmektedir.