Sütlü soğuk kadayıf tatlısı nasıl yapılır?

Sütlü soğuk kadayıf tatlısı, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biri olup, ince kadayıfın sütlü bir tatlı ile birleşiminden oluşmaktadır. Genellikle yaz aylarında tercih edilen bu hafif tatlı, serinletici özelliği ile bilinir. İçeriğindeki taze süt ve kadayıf gibi malzemeler sayesinde lezzetli ve doyurucu bir tatlıdır. Taze koyun sütü kullanılarak yapılan kreması, tatlının en önemli bileşenlerinden birini oluşturur.

Tatlıyı yapmak için gereken malzemeler şunlardır:

• 500 gram ince kadayıf
• 200 gram tereyağı
• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilin
• 1 çay bardağı hindistan cevizi
• Yarım su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)

Tatlıyı hazırlamadan önce gerekli tüm malzemelerin hazır olması önemlidir. İşte adım adım sütlü soğuk kadayıf tatlısı yapılışı:

- Öncelikle kadayıflar el ile ince hafifçe ağlatarak ayrıştırılmalıdır.- Tereyağı bir tavada eritilir ve kadayıfın üzerine dökülerek iyice harmanlanır.- Kadayıf, önceden yağlanmış bir tepsiye eşit şekilde yerleştirilmeli ve hafif sıkıştırılarak düzleştirilmelidir.

- Büyük bir tencereye süt, toz şeker, un ve nişasta konularak karıştırılır.- Karışım, kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirilir. Kıvamı muhallebi gibi olmalıdır.- Pişen kremaya vanilin eklenir ve karıştırmaya devam edilir.

- Hazırlanan kadayıf tabanı soğuduktan sonra üzerine kremanın yarısı dökülmelidir. - Üzerine ister hindistan cevizi, isterseniz de isteğe bağlı ceviz içi serpiştirilmektedir.- Kalan kadayıf tabanı da üzeri için eklenip eşit şekilde yayıldıktan sonra kalan kremada en üste dökülür.

- Tatlı, buzdolabında en az 4-5 saat dinlendirilerek soğutulmalıdır.- Dinlendirme süresi, tatlının lezzetinin artması ve kıvamının oturması açısından son derece önemlidir.

Tatlı, buzdolabından çıkarıldıktan sonra dilimlenerek servis edilir. Üzerine isteğe göre eklenen çikolata sosu veya taze meyveler ile süslemek mümkündür.

Sütlü soğuk kadayıf tatlısı, hafif ve serinletici bir lezzet arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Kendi mutfağınızda kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu tatlı, misafirlerinize sunabileceğiniz etkileyici bir lezzet olacaktır.

- Tatlının kıvamı ve lezzeti kullanılan süt ve tereyağı kalitesi ile doğrudan etkilenmektedir. Mümkün olduğunca taze ve doğal malzemeler tercih edilmelidir.- Dilerseniz tatlının üzerine sevdiğiniz soslar ile ekstra lezzet katabilirsiniz.

Bu tatlıyı deneyerek sevdiklerinize sunabilir ve keyifle tüketebilirsiniz.