Sütten yapılmış hindistan cevizli lokum nasıl hazırlanır?

Hindistan cevizi, tropikal bölgelerde yetişen bir meyve olmasının yanı sıra, mutfaklarda sıkça kullanılan bir malzemedir. Lokum ise, geleneksel Türk tatlılarından biri olup, özellikle misafirliklerde ikram edilen bir lezzettir. Sütten yapılmış hindistan cevizli lokum, hem besleyici hem de lezzetli bir tatlı seçeneği sunmaktadır. Bu makalede, sütten yapılmış hindistan cevizli lokumun hazırlanışı ile ilgili detaylı bilgiler sunulacaktır.

Hindistan cevizi lokumunun hazırlanabilmesi için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı hindistan cevizi (toz veya rendelenmiş)
• 1 su bardağı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
• 1 paket vanilin
• 1/2 çay kaşığı tuz
• Hindistan cevizi (üzeri için)

Hindistan cevizi lokumunun hazırlanış aşamaları, dikkatli bir şekilde izlenmelidir. Aşağıda adım adım lokumun nasıl hazırlandığı açıklanmaktadır:

İlk olarak, bir tencereye 2 su bardağı süt ve 1 su bardağı toz şeker konulmalıdır. Şekerin tamamen erimesi için karışım, orta ateşte ısıtılmalıdır. Bu aşamada, karışım sürekli karıştırılmalı, böylece süt kaynamadan şekerin erimesi sağlanmalıdır.

Bir başka kapta, 1 su bardağı nişasta ve 1 su bardağı su karıştırılarak nişasta açılmalıdır. Ardından, bu karışım kaynayan süt ve şeker karışımına yavaşça eklenmelidir. Bu aşamada, sürekli karıştırarak kıvam alması sağlanmalıdır.

Karışım koyulaşmaya başladığında, 1 su bardağı hindistan cevizi, 1 paket vanilin ve yarım çay kaşığı tuz eklenmelidir. Bu malzemeler, lokumun lezzetini artıracak ve hindistan cevizinin aromasını ön plana çıkaracaktır.

Tüm malzemeler karıştırıldıktan sonra, karışımın kaynamaya devam etmesi sağlanmalıdır. Lokum kıvamına gelene kadar karıştırmaya devam edilmelidir. Kıvam aldıktan sonra, ocaktan alınmalıdır.

Hazırlanan karışım, yağlı kağıt serilmiş bir kalıba dökülmelidir. Dökme işlemi sonrası, lokumun soğuması için oda sıcaklığında bekletilmelidir. Soğuduktan sonra, buzdolabında birkaç saat dinlendirilmesi önerilmektedir.

Soğuyan lokum, dilimlenerek kesilmeli ve üzeri hindistan cevizi ile kaplanmalıdır. Servis yapmadan önce, lokum parçaları hindistan cevizine bulandığında daha lezzetli bir görünüm elde edilecektir.